유아 식단 한끼식사
저희집 어린이들은 보통 딱히 편식을 하진 않았는데 어느 순간 부터 콩이 잘 안익었는지 콩을 잘 안먹으려고 하더라고요 그래서 콩을 충분히 불려서 밥을 할 때는 잘 먹는 모습을 보여서 어느 순간부터 밥에 콩이 빠지게 되었습니다. 아무래도 콩은 잘먹는 아이들도 있지만 가리는 아이들도 많기 때문에 호불호가 있을수 있습니다. 의외로 저희집 아기들은 케찹향때문에 그러는지 소시지 야채볶음을 그렇게 좋아하진 않더라고요. 그렇지만 해두면 손이 가는 반찬 중에 하나입니다. 미리 해두고 식판에 덜어서 주기 때문에 먹는 양과 반찬 수에 따라서 서너끼 정도는 함께 즐길 수 있습니다.
유아 식단 한끼식사 요리방법
오늘은 우리집 유아들 식사 레시피입니다. 검정콩 잡곡밥, 계란국, 계란말이, 감자조림, 소시지야채볶음, 햄감자채볶음입니다. 음식 순서대로 요리하는 방법 입니다. 우선 먼저 간단한 밥을 해보겠습니다. 검정콩 잡곡밥입니다. 잡곡쌀에 검정콩을 적당량 넣고 잘 씻어서 불려둔다. 최소 두시간 이상 불려서 밥을 지어야 아기가 씹을 때 불편해하지 않으니 충분히 불려서 밥을 짓습니다. 계란국은 물 적당량에 취향껏 육수팩을 국물 낼 파뿌리와 함께 넣습니다. (저는 보통 조개 들어간 것, 야채위주인것, 꽃게 들어간것, 디포리 육수팩으로 넣습니다.) 충분히 끓었다면 육수팩과 파뿌리는 제거하고 당근이나, 건새우를 취향껏 넣습니다. 국 재료를 넣어서 적당히 끓이고 계란을 잘 풀어 뭉치지 않게 넣어줍니다. 계란 푼 물을 잘 넣어서 끓이다가 얇게 썰어둔 대파를 넣고 후추를 살짝 넣습니다. 아기가 좋아하는 계란국 완성입니다. 이어서 계란말이는 당근, 파, 햄(선택사항), 피망(선택사항), 브로콜리를 잘 다져서 준비합니다. 계란을 풀어주고 알끈도 채에 걸러주면 조금 더 부드러워 집니다. 준비한 재료를 계란물에 넣고 소금과 후추를 약간씩 넣어줍니다. 들러붙지 않는 프라이팬에 기름을 적당히 둘러서 중불에 가열되면 계란물을 적당량 부어줍니다. 반 이상 익어서 계란물이 움직이는 상태가 되면 모양을 접어 계란말이 모양으로 잡아줍니다. 모양을 잡아 계속 익히면서 계란물을 다 부어주다 보면 계란말이 모양이 완성됩니다. 양면 모두 노릇노릇한 진한 갈색이 나올때 불을 끕니다. 잘라주면 계란말이 완성입니다. 감자조림은 감자는 씻어서 3센티에서 4센티정도 깍뚝썰기로 준비하고 갈변할수 있으므로 찬물에 담가 전분기를 빼줍니다. 당근은 1센티, 양파는 2센티 정도로 깍둑썰기로 준비합니다. 프라이팬에 올리브유를 둘러서 가열합니다. 가열되는 동안 감자의 물기를 빼고 가열된 프라이팬에 넣어서 반쯤 익혀줍니다. 감자가 적당히 익으면 당근도 넣어 익혀줍니다. 불을 약불로 줄이고 진간장 4T, 설탕 2T, 올리고당 1T, 물 150ml, 참기름 2T를 넣고 섞어줍니다. 적당히 섞은 후 물 150ml를 넣고 뚜껑을 덮고 약불로 조리면서 양파도 넣어줍니다. 중간에 다시한번 섞고 총 20분 이내로 조려줍니다. 다 익었다면 불을 끄고 참깨를 뿌려주면 맛있는 감자조림 완성입니다. 소시지 야채볶음의 요리방법입니다. 소시지는 뜨거운 물에 한번 데쳐줍니다. 물기를 제거하고 칼집을 내거나 적당한 크기로 잘라줍니다. 양파, 파프리카, 브로콜리는 큼직하게 썰어줍니다. 기름을 두르고 야채 먼저 볶아줍니다. 야채가 적당히 익으면 소세지를 넣어줍니다. 간장 1T, 올리고당 2T, 케찹 4T 넣어줍니다. 센불로 후다닥 볶으면 완성입니다. 햄감자채볶음은 햄은 뜨거운 물에 한번 데쳐줍니다. 감자, 당근, 양파는 채썰어 준비하고 감자는 찬물에 담가 전분기를 제거합니다. 프라이팬에 기름을 두르고 감자, 당근을 먼저 소금살짝 후추살짝 넣고 볶아줍니다. 중불로 볶으면서 감자가 팬에 눌러 붙지 않고 적당히 익었다면 햄을 넣고 볶아줍니다. 양파까지 넣고 소금, 후추는 최대한 살짝 넣고 볶아주면 햄감자채볶음 완성입니다.
영양소
검은콩은 영양분이 풍부하고 다양한 건강상의 이점을 제공합니다. 식물성 단백질, 섬유질, 복합 탄수화물의 훌륭한 공급원입니다. 또한 철, 마그네슘, 인, 칼륨과 같은 필수 미네랄을 함유하고 있습니다. 검은콩은 또한 엽산, 티아민(비타민 B1) 및 비타민 K와 같은 비타민을 제공합니다. 검은콩을 정기적으로 섭취하면 심장 건강을 지원하고 소화를 돕고 혈당 수치를 조절하며 전반적인 웰빙에 기여할 수 있습니다. 계란국은 균형 잡힌 식단에 필수적인 다양한 영양소를 제공합니다. 계란은 9가지 필수 아미노산을 모두 제공하는 고품질 단백질의 훌륭한 공급원입니다. 또한 비타민 A, 비타민 D, 비타민 E, 비타민 B12와 같은 비타민이 함유되어 있어 면역 지원, 뼈 건강, 에너지 대사 등 다양한 신체 기능에 중요합니다. 또한 계란에는 철, 아연, 셀레늄과 같은 미네랄이 풍부하여 각각 건강한 혈액, 면역 체계 기능 및 갑상선 건강을 유지하는 데 중요합니다. 계란국에는 야채나 기타 재료가 포함될 수도 있으며, 추가 비타민, 미네랄 및 식이 섬유와 같은 영양소가 더해진 채소나 기타 재료가 포함될 수 있습니다. 계란말이에는 일반적으로 다양한 재료가 포함되어 있으므로 정확한 영양 함량이 다를 수 있습니다. 그러나 계란말이에서 발견되는 몇 가지 일반적인 영양소는 다음과 같습니다. 계란말이의 주요 성분인 계란은 근육 성장과 회복에 필수적인 고품질 단백질을 제공합니다. 계란말이에는 일반적으로 밀가루나 쌀가루로 만든 포장지의 탄수화물이 포함되어 있습니다. 계란말이에는 튀김에 사용된 식용유뿐만 아니라 돼지고기나 새우와 같은 재료에서 나온 지방이 포함될 수 있습니다. 사용되는 재료에 따라 계란말이에는 비타민 A, 비타민 C, 칼슘, 철분과 같은 비타민과 미네랄이 포함될 수 있습니다. 달걀말이에 양배추나 당근과 같은 야채가 포함되어 있으면 소화기 건강에 중요한 식이섬유도 제공할 수 있습니다. 계란말이는 맛있는 간식이 될 수 있지만 종종 튀겨지기 때문에 칼로리와 지방 함량이 높아질 수 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 균형 잡힌 식단의 일환으로 적당히 즐기는 것이 좋습니다. 소시지야채 볶음은 풍미 가득하고 영양가 있는 식사 선택입니다. 영양도 풍부해서 맛있고 만족스럽습니다. 소시지는 근육 회복을 위한 필수 아미노산을 제공하고, 브로콜리, 피망과 같은 채소는 단백질을 추가합니다. 당근, 피망, 브로콜리와 같은 다채로운 채소는 눈 건강을 위한 A, 면역을 위한 C, 뼈 건강을 위한 K 등 다양한 비타민을 제공합니다. 소시지와 야채 모두 전해질 균형과 뼈 건강에 중요한 칼륨, 마그네슘, 칼슘을 제공합니다. 브로콜리, 피망과 같은 채소는 섬유질이 풍부하여 소화를 돕고 포만감을 유지해줍니다. 접시의 생생한 색상은 베타카로틴, 루테인과 같은 항산화제가 존재한다는 신호로 염증과 질병 퇴치를 돕습니다. 소시지와 야채 모두에 수분이 함유되어 미각을 만족시킬 뿐만 아니라 수분을 유지해줍니다. 메뉴에 소시지와 야채 볶음을 추가하는 것은 필수 영양소를 섭취하는 맛있는 방법입니다. 간단한 주중 식사이든, 여유로운 주말 저녁이든, 맛과 영양의 완벽한 균형을 제공합니다. 햄감자채볶음의 햄은 단백질, 비타민 B6 및 셀레늄을 제공하고 감자는 비타민 C, 칼륨 및 섬유질을 제공합니다. 함께, 그들은 풍미가 풍부하고 필수 영양소가 풍부한 균형 잡힌 요리를 만듭니다.