찹스테이크와 사이드반찬
찹스테이크 고기를 사서 준비해 볼 수도 있겠지만 시간이 없다면 밀키트를 사용해서 만들어보는 것도 나쁘지 않다고 생각합니다. 그렇게 한다고 해서 요리의 맛이 없거나 하지 않기에 충분히 좋은 방법 중에 하나라고 생각합니다. 함께 곁들인 꼬막장, 볶음김치의 경우 꼬막장은 해감하는 데 있어서 시간이 소요되지만 완성하기만 한다면 몇 끼는 해결할 수 있는 최고의 반찬이었습니다. 또 볶음김치의 경우 집에 참치액, 설탕, 맛소금, 후추만 있다면 밖에서 먹던 알던 그 맛을 충분히 만들어 낼 수 있었습니다.
찹스테이크와 사이드반찬 요리방법
저녁 한상으로 찹스테이크, 사이드반찬에는 꼬막장, 볶음김치, 삼겹살을 준비했습니다. 우선 찹스테이크를 요리하는 방법은 다음과 같습니다. 재료는 비프 찹 스테이크 4조각, 소금과 후추는 입맛에 맞게 올리브유 또는 식용유 선택합니다. 선택사항으로 마늘가루, 양파가루, 양념용 건조 허브(타임이나 로즈메리 등)을 준비합니다. 스테이크를 준비합니다. 찹스테이크는 냉장고에서 꺼내 실온에 30분 정도 놓아두세요. 이렇게 하면 더 균일하게 요리하는 데 도움이 됩니다. 스테이크를 종이 타월로 두드려서 과도한 수분을 제거합니다. 소금과 후추로 양면을 넉넉하게 양념하세요. 원하는 경우 마늘 가루, 양파 가루 또는 말린 허브와 같은 다른 양념을 추가하여 풍미를 더할 수도 있습니다. 팬을 예열합니다. 큰 프라이팬이나 프라이팬을 중간 불에 올려놓습니다. 올리브 오일이나 선호하는 식용유 한 스푼을 추가하고 빛이 날 때까지 가열하세요. 스테이크를 굽습니다. 양념된 찹스테이크를 뜨거운 프라이팬에 조심스럽게 넣고 팬이 너무 꽉 차지 않도록 주의하세요. 팬의 크기에 따라 한꺼번에 요리해야 할 수도 있습니다. 스테이크의 첫 번째 면을 3~4분 정도 움직이지 말고 구워주세요. 이것은 좋은 껍질을 개발하는 데 도움이 됩니다. 34분 후 스테이크를 집게로 뒤집어 반대쪽도 34분 더 구워주세요. 원하는 익는 정도에 따라 조리 시간을 조절하세요. 미디엄 레어의 경우 내부 온도를 약 57°C(135°F), 미디엄의 경우 63°C(145°F)를 목표로 합니다. 스테이크가 원하는 대로 익으면 접시에 옮기고 몇 분간 그대로 둡니다. 이렇게 하면 육즙이 고기 전체에 재분배되어 더욱 육즙이 풍부한 스테이크가 만들어집니다. 으깬 감자, 구운 야채, 간단한 샐러드 등 좋아하는 반찬과 함께 뜨거운 찹 스테이크를 담아 식사합니다. 찹 스테이크를 요리하는 것은 맛있고 만족스러운 식사를 준비하는 빠르고 쉬운 방법입니다. 몇 가지 간단한 재료와 뜨거운 프라이팬만 있으면 육즙이 풍부하고 부드러운 스테이크를 집에서 편안하게 즐길 수 있습니다. 간단하게는 마이셰프의 찹스테이크 밀키트를 이용하면 간단하게 찹스테이크를 준비할 수 있습니다. 이어서 사이드 반찬 삼겹살, 볶음김치, 꼬막장을 만드는 방법입니다. 삼겹살 한 면 구울 때마다 정확히 익혀서 양면을 노릇노릇하게 구워줍니다. 삼겹살 기름에 김치를 볶아줍니다. 김치를 볶으면서 참치액 조금, 후추 톡톡, 소금 조금, 설탕 조금을 넣고 볶아줍니다. 꼬막은 전날 어두운 곳에 해감이 잘되게 보관합니다. 다음 날 해감이 다된 꼬막을 깨끗이 세척합니다. 펄펄 끓는 물에 꼬막을 넣고 이후 꼬막이 여러 개 벌어지면 불을 끄고 꼬막을 손질합니다. 진간장, 매실청, 맛술, 참치액, 올리고당, 다진 마늘, 집간장, 후추, 물로 양념을 준비합니다. 양파, 청양고추, 홍고추를 넣어 간장꼬막장을 완성합니다. 고춧가루, 다진 마늘, 간장, 설탕, 식초, 멸치액젓, 참기름, 참깨를 넣고 양념꼬막정을 완성합니다.
영양소
큐브 스테이크 또는 미닛 스테이크라고도 알려진 찹 스테이크는 쇠고기 부위를 두드리거나 깍둑썰기하여 부드럽게 만들어 요리가 빠르고 부드러워서 먹을 수 있습니다. 다음은 찹 스테이크에서 일반적으로 찾을 수 있는 영양소입니다. 쇠고기는 고품질 단백질의 훌륭한 공급원이며 찹스테이크도 예외는 아닙니다. 조리된 찹스테이크 3온스에는 부위와 준비 방법에 따라 약 25~30g의 단백질이 제공됩니다. 단백질은 조직을 만들고 복구하고, 근육 성장을 지원하고, 전반적인 건강을 유지하는 데 필수적입니다. 찹스테이크를 포함한 쇠고기에는 체내 흡수율이 높은 헴철이 풍부합니다. 3온스의 찹 스테이크는 약 2-3mg의 철분을 제공하여 성인 일일 권장 섭취량의 상당 부분을 충족합니다. 철분은 산소 수송, 에너지 생산 및 건강한 혈액 세포 유지에 중요합니다. 찹스테이크에는 B12, B6, 니아신(B3), 리보플래빈(B2), 티아민(B1) 등 다양한 비타민 B가 함유되어 있습니다. 이 비타민은 신진대사, 에너지 생산, 신경 기능 및 DNA 합성에 필수적인 역할을 합니다. 쇠고기는 특히 동물성 식품에서 주로 발견되는 비타민 B12가 풍부하며 신경 건강과 적혈구 형성에 중요합니다. 쇠고기는 아연의 좋은 공급원이며, 찹 스테이크는 3온스당 약 3~4mg을 제공합니다. 아연은 면역 기능, 상처 치유, DNA 합성 및 단백질 대사에 관여합니다. 또한 특히 어린이와 청소년의 적절한 성장과 발달을 지원합니다. 찹스테이크에는 부위와 손질에 따라 다양한 양의 포화지방이 포함되어 있습니다. 균형 잡힌 식단의 일부로 포화 지방을 적당량 섭취하는 것이 허용되지만, 과도하게 섭취하면 심장 질환 및 기타 건강 문제의 위험이 증가할 수 있습니다. 찹스테이크는 살코기를 선택하고 눈에 보이는 지방을 제거하면 포화지방 함량을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 찹스테이크를 어떻게 양념하고 준비하느냐에 따라 나트륨 함량이 달라질 수 있습니다. 과도한 나트륨 섭취는 고혈압 및 기타 건강 문제를 일으킬 수 있으므로 찹스테이크를 요리할 때 나트륨 섭취량을 모니터링하고 나트륨 함량이 낮은 양념 옵션을 선택하는 것이 중요합니다. 전반적으로 찹 스테이크는 상당한 양의 단백질, 철분, 비타민 B, 아연 및 기타 필수 영양소를 제공하는 영양 밀도가 높은 식품입니다. 살코기 스테이크를 균형 잡힌 식단에 포함시키면 전반적인 건강과 웰빙에 기여할 수 있습니다. 또한 삼겹살에는 단백질, 포화지방을 포함한 지방, B12와 같은 비타민, 철, 아연과 같은 미네랄이 풍부합니다. 콜레스테롤과 나트륨이 포함되어 있으므로 적당량이 중요합니다.